Cada vez mais pessoas têm buscado incluir frutas na alimentação: não só pelo sabor, mas também pelos benefícios que seus nutrientes podem trazer à saúde do organismo. Nesta onda, alimentos típicas de regiões brasileiras têm ganho relevância nacional e conquistado novos adeptos. Um deles é o cupuaçu.
De origem amazônica, o cupuaçu é um fruto difundido na região Norte do Brasil, mas pouco conhecido em outras áreas do país. Com um sabor naturalmente adocicado, a fruta é rica em diversos nutrientes, incluindo fibras, vitaminas C e do complexo B, e minerais como potássio, fósforo e cálcio.
No corpo, o alimento possui ação diversificada. Por ser rico em compostos antioxidantes, como os flavonoides, o cupuaçu ajuda a proteger as células e, por ter muita vitamina C, ainda fortalece as células de defesa. Além disso, o fruto pode contribuir para o controle da pressão alta.
“O cupuaçu tem muito potássio, que ajuda a regular a circulação. Assim como o cacau, ele também possui teobromina, que é um composto vasodilatador, contribuindo para a regulação da pressão sanguínea”, explica a nutricionista vegana Anna Vasconcelos, de Sobral (CE).
A nutricionista Rejane Souza, do grupo Mantevida, em Brasília, explica que os usos da fruta amazônica podem ser diversos. “Ele pode ser consumido in natura, com a polpa fresca, ou servindo de base para diversos preparos: sucos, vitaminas, sobremesas, até as folhas e as sementes se aproveitam em um chá com grandes benefícios antioxidantes e energéticos”, diz.
As nutricionistas alertam, porém, que é preciso ter cuidado com o consumo em receitas com muito açúcar. Para driblar a associação que prejudica boa parte dos benefícios naturais da fruta, Anna aconselha usá-la em uma receita de creme mais saudável.
“Minha dica é congelar o cupuaçu e depois bater a polpa no liquidificador com uma banana bem madura, de preferência congelada também. Isso faz uma espécie de sorvete natural que é muito saboroso e não precisa de açúcar. Quem for mais formiguinha pode até bater a polpa com tâmaras, que dão um toque mais açucarado”, aconselha.
A teobromina presente na fruta, a mesma que causa vasodilatação, possui propriedades energéticas semelhantes à cafeína. Quem já consome muitas substâncias energéticas ou tem refluxo deve ter cuidado em consumir o cupuaçu em grandes quantidades.