Quando se trata de perder peso de maneira saudável e saborosa, as sopas emagrecedoras são uma excelente escolha. Nutritivas e satisfatórias, podem ser preparadas com uma variedade de ingredientes que ajudam a acelerar o metabolismo. Além disso, são uma opção prática para quem busca refeições leves e fáceis de preparar.

Sopa de lentilha com legumes

Ingredientes

• 1/2 kg de lentilha
• 1,5 l de água
• 1/2 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 cenouras descascadas e cortadas em cubos
• 4 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a lentilha, a cenoura, a batata e a folha de louro, cubra com água e cozinhe até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo, tempere com sal e sirva em seguida.

Sopa de feijão-branco

Ingredientes

• 200 g de feijão-branco
• 150 g de cenoura descascada e cortada em cubos
• 150 g de chuchu descascado e cortado em cubos
• 150 g de abobrinha descascada e cortada em cubos
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 1 cebola descascada e picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Água
• Sal, salsa, tomilho e folhas de louro a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o feijão-branco, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Após, escorra a água e reserve. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o feijão-branco, a salsa, o tomilho e as folhas de louro e cubra com água. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair. Junte a cenoura, o chuchu e a abobrinha e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, até ficarem macios. Desligue o fogo, tempere com sal e sirva em seguida.

Sopa de cevadinha com salsão

Ingredientes

• 1 xícara de chá de cevadinha
• 10 talos de salsão sem as folhas e picados
• 2 tomates sem pele, sem sementes e picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 l de caldo de legumes caseiro
• 1 cebola descascada e picada
• 750 ml de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a cevadinha, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o salsão e o tomate e refogue por 5 minutos. Junte a cevadinha, o caldo de legumes e o sal e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Sopa de legumes

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 3 batatas descascadas e picadas
• 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• 3 talos de aipo picados
• Floretes de 1/2 couve-flor
• 1 l de caldo de legumes caseiro
• 2 tomates sem casca e picados
• 1 cebola descascada e picada
• 1 pimentão sem sementes e picado
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o aipo e o pimentão e refogue por 4 minutos. Acrescente a batata, a cenoura, a couve-flor, o tomate, a folha de louro e o caldo de legumes e cozinhe até os vegetais ficarem macios. Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino moída e salsinha. Sirva em seguida.

Sopa de frango

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola descascada e ralada
• 1 dente de alho descascados e picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 cenouras descascadas e raladas
• 6 batatas descascadas e raladas
• 10 vagens picadas
• 1 maço de couve picado
• Água para cozinhar
• Sal e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o frango e refogue-o por 5 minutos. Junte a cenoura, a batata, a vagem e a couve e refogue por mais 5 minutos. Depois, cubra os ingredientes com água e tempere com sal. Cozinhe em fogo baixo até os vegetais ficarem macios. Desligue o fogo, espere amornar e polvilhe com salsinha. Sirva em seguida.

Sopa de macarrão com legumes

Ingredientes

• 250 g de macarrão integral
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1 cebola descascada e picada
• 1 xícara de chá de vagem picada
• 2 l de caldo de galinha
• 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o tomate e refogue por 4 minutos. Acrescente a vagem, as batatas, as cenouras e o macarrão, cubra com caldo de galinha e cozinhe até ficarem macios. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Sopa de tofu com legumes

Ingredientes

• 200 g de tofu firme cortado em cubos
• 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
• 1 batata descascada e cortada em cubos
• 1 xícara de chá de folhas de espinafre
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 l de caldo de legumes caseiro
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Coloque a cenoura e a batata. Refogue por 2 minutos para incorporar o sabor. Acrescente o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Junte os cubos de tofu e as folhas de espinafre. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, só para aquecer e amaciar levemente as folhas. Sirva em seguida.

Sopa de abóbora com couve

Ingrediente

• 2 xícaras de chá de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
• 2 folhas de couve cortada em tiras finas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 3 xícaras de chá de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Cebolinha para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e o gengibre e refogue por mais 1 minuto. Coloque os cubos de abóbora e misture bem com os temperos. Refogue por 2 minutos. Acrescente o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia, cerca de 15 a 20 minutos. Quando a abóbora estiver quase pronta, adicione a couve. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, só até murchar. Ajuste o sal, finalize com a cebolinha e sirva em seguida. 

Sopa de abóbora e gengibre

A sopa de abóbora e gengibre ajuda a emagrecer, por ser rica em vitamina A, fibras e antioxidantes que irão acelerar o metabolismo, prolongar a saciedade e melhorar o trânsito intestinal.

Ingredientes:

• ½ colher de chá de azeite;
• ½ cebola média picada em cubos;
• 1 dente de alho picado ou amassado;
• ½ kg de abóbora descascada e picada;
• 2 xícaras de chá de água fervente;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• ½ colher de chá de noz-moscada;
• ½ colher de chá de gengibre ralado;
• 2 folhas de couve picadas.

Modo de preparo:

Refogar a cebola e o alho no azeite, e em seguida acrescentar a água fervente, a pimenta e os outros vegetais picados, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos.

Adicionar a noz-moscada e o gengibre, deixar cozinhar por mais 10 minutos e desligar o fogo. Aguardar amornar e servir em seguida.

2. Sopa de frango com abobrinha

A sopa de frango com abobrinha é ideal para eliminar a retenção de líquidos, ajudando no emagrecimento.

Ingredientes:

• 1 peito de frango;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 chuchus;
• 1/2 abobrinha;
• 2 cenouras;
• 1/2 repolho;
• 1 maço de agrião;
• 1 maço de couve;
• 2 tomates;
• Cheiro-verde a gosto;
• 1 litro de água.

Modo de preparo: