Especialistas apontam que o interesse dos brasileiros por hambúrguer cresceu nos últimos dez anos. (Foto: Robert Bertold)

Crescimento do mercado de franquias de hamburguerias atrai investidores

O setor de franquias de hamburguerias no Brasil apresenta forte expansão, impulsionado pela crescente demanda por serviços de delivery e pela mudança nos hábitos de consumo. No ano passado, foram registrados 216 milhões de pedidos de hambúrgueres no iFood, consolidando o prato como o mais vendido na plataforma.

Especialistas do setor apontam que o interesse dos brasileiros por hambúrgueres aumentou significativamente nos últimos anos. O coordenador da Comissão de Food Service da Associação Brasileira de Franchising (ABF), Bruno Gorodicht, destaca que o delivery permite que o consumidor tenha uma experiência similar à do restaurante em casa.

O mercado oferece diversas opções de franquias, com investimentos a partir de R$ 50 mil e potencial de faturamento de até R$ 416 mil mensais. Marcelo Marani, fundador da consultoria Donos de Restaurantes, ressalta que as hamburguerias têm se preocupado mais com a qualidade dos produtos oferecidos.

Apesar do cenário positivo, o setor enfrenta desafios como o alto custo dos insumos, a concorrência acirrada e a falta de mão de obra qualificada. O aumento no preço da carne, de 20,84% no ano passado, impacta diretamente o valor final dos lanches, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Para superar esses obstáculos, especialistas recomendam a busca por franquias com foco em delivery, a inovação e a gestão eficiente. Dominar todas as etapas de produção, desde a preparação do pão até a finalização do hambúrguer, é fundamental para o sucesso do negócio, segundo Gorodicht.

Antes de investir, é importante avaliar o perfil do empreendedor, a capacidade de investimento e a expectativa de faturamento. Conversar com franqueados e ex-franqueados pode fornecer informações valiosas sobre as particularidades de cada operação, conforme Marani.

Oito opções de franquias de hamburguerias se destacam no mercado, incluindo Johnny Smash Burger, Conglomerado Burger, Number One Chicken, Meatz Burger, Burguês, Ex-Touro, Johnny Rockets e Cabana Burger. Os dados sobre investimento e faturamento são fornecidos pelas empresas.